Die Vinifikation wird heute von der Vielfalt hochwertiger Geräte unterstützt. Sie garantieren eine schonende Behandlung der Trauben und des Weines.
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Bei der Vinifikation der Weine werden traditionelle Erfahrungen mit den neuesten Erkenntnissen der Kellertechnik in Einklang gebracht. Je langsamer die Gärung erfolgt, desto besser ist es für den Wein.
Die Vinifikation wird heute von der Vielfalt hochwertiger Geräte unterstützt. Sie garantieren eine schonende Behandlung der Trauben und des Weines. |
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| Daher vergären die Weißweine in Stahltanks und lagern bis zur Flaschenreife je nach Sorte in Holzfässern bzw. Tanks. Rotweine werden traditionell in Eichenfässern ausgebaut. |
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| Unsere Zielsetzung ist, die feinen Schätze, die uns die Natur durch die Weinrebe schenkt, in höchster Qualität und Harmonie anzubieten. |
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| Boden- und klimabedingt gedeihen hier fruchtige und blumige Weine mit erfrischender Säure. Bei der Kelterung der Weine werden traditionelle Erfahrungen mit den neuesten Erkenntnissen der Kellertechnik in Einklang gebracht. Die Weingartenkulturen sind auf Löss- und Urgesteinsböden ausgepflanzt, die die Ausläufer des Manhartsberges bilden. |
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| Kühle Nächte, heiße Tage - so entsteht der beste Weißwein. Boden- und klimabedingt gedeihen hier besonders frische, sortentypische Weine, die in ihrer Fruchtigkeit einzigartig sind. |
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